Bruschetta de tomate e manjericão

Para um almoço italiano, esta é uma entrada fácil de fazer, simples, barata e deliciosa. Neste domingo, servimos estas deliciosas bruschettas antes de um maravilhoso risoto de camarão e foi um sucesso!

Ingredientes: ( Para 12 torradas)
1 pão italiano cortada em fatias médias
4 tomates italianos bem maduros sem sementes picados em quadradinhos
1 molho de manjericão fresco
1 dente de alho
sal e pimenta do reino a gosto
azeite de oliva extra virgem a gosto

Preparo:
Corte o alho no meio e esfregue em todas as fatias do pão italiano. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno pre-aquecido em temperatura média por 10 minutos, ou até as fatias dourarem levemente.
Tempre o tomate com o sal e a pimenta e ponha sobre as torradas, e espalhe o manjericão sobre os tomates, e no final regue com o azeite e sirva.
Opcional: acrescentar muzzarela de búfala ou queijo parmesão.

Carne Assada na Cerveja

Vi esta receita em um programa de comida francesa, e não sei bem o nome em francês, mas achei maravilhosa e decidi experimentar fazê-la, porque parece simples e deliciosa. Eu não sou chegada à receitas muito complicadas. Prá mim, quanto mais simples, melhor, contanto que seja deliciosa e agrade geral!

Ingredientes:
750 grs carne sem gordura (tipo patinho, alcatra, filet mignon) cortada em pedaços retangulares.
2 cebolas grande em fatias finas ou meia luas
1/2 litro de caldo de carne
2 colheres de açucar mascavo
2 colheres de farinha de trigo
1 latinha pequena de cerveja
1 jorro de vinagre
sal e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer:
Fritar a carne no azeite e manteiga, e separar.
Fritar a cebola na mesma frigideira com o azeite e manteiga da carne. Acrescentar o açucar mascavo e deixar caramelizar um pouco, depois a carne frita e refogar juntos. Acrescentar o caldo de carne, a cerveja, o vinagre (só um pouquinho) e temperar gosto. (eu também coloquei um jorro de shoyu.)
Por tudo em um refratário com tampa ou cobrir com papel aluminio e assar em forno baixo por no mínimo uma hora. E voilá! Desfrute deste prato fantástico que derrete na boca. Eu acrescentei pedaços grandes de cenoura e servi com arroz branco. Delish!

Granola

Esta é uma receita de granola feita em casa. Se você nunca fez, experimente. É a melhor que você já comeu na sua vida, porque você faz do jeito que quer e põe os ingredientes que gosta.
A minha foi feita com pouco açúcar demerara ( 1 copo), nada de gordura, e as nozes e frutas secas da minha escolha! Ficou light e deliciosa. Tenho certeza que é sucesso garantido e você nunca mais vai comprar granola depois que experimentar essa.

A minha tinha os seguintes ingredientes:

Aveia grossa e fina (a quantidade desejada)
Açucar demerara ou mascavo à gosto (ou sem açucar)
passas pretas sem sementes
Passas brancas sem sementes
amendoim torrado
nozes
castanhas do pará
castanhas de cajú
côco ralado
damasco seco picado em pedacinhos
amendoas
e qualquer outra fruta ou castanha, tipo banana passa, figos, macadamias, etc

Misturar todos os ingredientes menos as passas e damascos (frutas).Assar em forno baixo por volta de meia hora mexendo sempre.


Depois que a aveia estiver dourada, retirar do forno e deixar esfriar. Acrescentar as passas e frutas secas.


Guardar em jarra hermética e manter em lugar sêco.


Servir com leite frio, frutas ou yogurte.

Almoço do Dia das mães

Os genros felizes

filet mingnon, com molho de azeite de oliva, salsinha e alho, mal passado, cortado em fatias finas

orzo pasta com tomate sêco, rúcula e manjericão

penne al pesto com presunto de parma e queijo parmesão

bruschettas de entrada


Nós tivemos um almoço espetacular, preparado por minhas duas filhas lindas que são excelentes gourmets na cozinha. Foi um banquete italiano, na casa da minha filha caçula, com a família do noivo dela, o que foi uma ocasião muito especial para todos e a primeira vez que as duas famílias se reuniram. Foi um momento inesquecível. Todas estávamos muito felizes com a união dos filhos e irmãos, e também foi um "house warming" do novo apartamento deles. Foi um dia frio e chuvoso, e apesar de sermos muitos (17 pessoas) e termos que ficar dentro de casa, foi alegre, caloroso e aconchegante.

Aaron e Patricia, filho e nora

Mary fez arougula orzo pasta com tomate seco e manjericão e Flor fez penne al pesto com presunto de parma e queijo parmesão. Também tinha filet mignon mal passado cortado em fatias finíssimas com molho de alho, salsinha e azeite de oliva. Para sobremesa, Mary fez blondies com amendoas e Flor fez cream cheese marble brownies, que comemos com sorvete de creme! Mmmmmmm! Mais bolo de aipim e pudim de leite da mãe e avó do Guilherme. Show! Além de um vinho maravilhoso que brindamos à união dos nossos filhos e sua felicidade e das nossas famílias! Um dia das mães inesquecível! Com o foi o seu dia das mães?

Cream cheese marble brownies

um pouco fora de foco mas dá prá ver esta delícia



Almonds blondies


a união perfeita

Grão-de-bico te deixa mais feliz

Grão-de-bico espanta a depressão leguminosa está lotada de triptofano, um aminoácido essencial para a produção da serotonina a substância que traz sensações agradáveis. E esse é só um dos seus atributos

Vamos direto ao ponto: o grão-de-bico não ocupa lugar de destaque no ranking das leguminosas mais populares. Questão de gosto ou questão de preço? É difícil dizer, mas a verdade é que essa espécie custa pelo menos cinco vezes mais do que outro membro da família, o feijão, que também já não é tão assíduo na mesa do brasileiro. A relação custo benefício, porém, vale o investimento. Quem vive meio tristonho sem motivo aparente na certa mudaria de humor se botasse esse alimento no prato com freqüência.

É provável até que nossos ancestrais soubessem desse efeito. Ou então teriam desistido do cultivo da planta, extremamente sensível às condições de clima e solo e também ao ataque de pragas. Hoje quem empresta sua chancela à leguminosa é a prestigiada revista científica internacional Journal of Archaeological Science, que divulgou recentemente trabalho de pesquisadores da Universidade Hebraica de Jerusalém e da Universidade de Haifa, ambas em Israel, exaltando suas propriedades.

Por aqui nossos cientistas também dão seu aval ao grão-de-bico, boa fonte de ferro, carboidratos e proteínas. Leonardo Boiteux, estudioso do centro nacional de pesquisa de hortaliças da Embrapa, empresa brasileira dedicada ao estudo e ao desenvolvimento agropecuário, atribui o alto teor protéico a uma combinação de aminoácidos. Entre eles a estrela é o triptofano, que aparece em grandes quantidades. Essa substância é usada pelo organismo para a produção de um neurotransmissor chamado serotonina, responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão sensação de bem-estar, satisfação e confiança.

"Boas doses desse composto resultam ainda em diversos efeitos fisiológicos, como maiores taxas de ovulação e melhora no padrão de desenvolvimento das crianças", diz o pesquisador. A nutricionista Andréa Penatti Ferreira, que recentemente estudou as alterações químicas do grão-de-bico durante o cozimento para sua dissertação de mestrado na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, da USP, em Piracicaba, acrescenta que a disponibilidade de ferro é outro diferencial da leguminosa.

Hummus

Como o artigo acima diz que grão-de bico te deixa mais feliz, hoje eu decidi fazer aquela pastinha árabe que eu amo, uma ótima maneira de usar grão-de-bico e até que não gosta, ama essa pasta, feita com grão-de-bico, tahine (pasta de gergelim), azeite de oliva, alho e limão. Modéstia à parte, ficou uma delícia, então decidi compartilhá-la com vocês.

Ingredientes:

250 grs. grão-de-bico cozido só com água (deixei de molho antes e cozinhou super rápido)
200 grs de tahine (pasta de gergelim)
4 dentes de alho
suco de 1 limão
azeite de oliva
sal à gosto
água do grão de bico
salsinha à gosto

Bater tudo no liquidificador ou processador, até virar uma pasta. Servir com azeite de oliva por cima e ao lado para ser usado à vontade, com pão árabe ou torradas.

Risoto de Damasco, e Brie + Bacon

It was creamy and luscious. Really worth taking note so it can be made over and over again. The way I cook savory foods is the famous pinch of this, handful of that, so it's difficult to write everything down in a recipe. Plus, this kind of food is really not a measure, mathematical, robotic thing - it's supposed to flow naturally. But in case you're wondering, it just a basic risotto recipe (minus the celery) with a very mild veggie stock. The dried apricots were thrown in halfway through cooking time, and the other ingredients only after the rice was cooked and turned off. I stirred it all together, put the lid on, and 10 min later......risotto perfection!


Receita básica de risoto italiano com arroz arbório, http://www.jamieoliver.com/recipes/risotto/basic-risotto-recipe com damasco picado e brie no final, um pouco de pimenta dedo de moça prá dar aquele "chan" e bacon frito por cima! Maaaaravilha!

Cortesia http://sos-flowerpower.blogspot.com/

Food Rules

This is the first part of a book summary about eating right that I'll post here in parts. Hope it's a help and that you enjoy it!

An Eater’s Manual

Michael Pollan

(New York: Penguin Books, 2009.)

Eating in our time has gotten complicated—needlessly so, in my opinion. Most of us have come to rely on experts of one kind or another to tell us how to eat—doctors and diet books, media accounts of the latest findings in nutritional science, government advisories and food pyramids, the proliferating health claims on food packages. We may not always heed these experts’ advice, but their voices are in our heads every time we order from a menu or wheel down the aisle in the supermarket. Also in our heads today resides an astonishing amount of biochemistry. How odd is it that everybody now has at least a passing acquaintance with words like “antioxidant,” “saturated fat,” “omega-3 fatty acids,” “carbohydrates,” “polyphenols,” “folic acid,” “gluten,” and “probiotics”? It’s gotten to the point where we don’t see foods anymore but instead look right through them to the nutrients (good and bad) they contain, and of course to the calories—all these invisible qualities in our food that, properly understood, supposedly hold the secret to eating well.

But for all the scientific and pseudoscientific food baggage we’ve taken on in recent years, we still don’t know what we should be eating. Should we worry more about the fats or the carbohydrates? Then what about the “good” fats? Or the “bad” carbohydrates, like high-fructose corn syrup? What’s the deal with artificial sweeteners? Is it really true that this breakfast cereal will improve my son’s focus at school or that other cereal will protect me from a heart attack? And when did eating a bowl of breakfast cereal become a therapeutic procedure?

A few years ago, feeling as confused as everyone else, I set out to get to the bottom of a simple question: What should I eat? I’m not a nutrition expert or a scientist, just a curious journalist hoping to answer a straightforward question for myself and my family.

The deeper I delved into the confused and confusing thicket of nutritional science, the simpler the picture gradually became. I learned that in fact science knows a lot less about nutrition than you would expect—that in fact nutrition science is, to put it charitably, a very young science. It’s still trying to figure out exactly what happens in your body when you sip a soda, or what is going on in a carrot to make it so good for you, or why in the world you have so many neurons—brain cells!—in your stomach, of all places. Nutrition science, which after all only got started less than two hundred years ago, is today approximately where surgery was in the year 1650.

But if I’ve learned volumes about all we don’t know about nutrition, I’ve also learned a small number of very important things we do know about food and health. This is what I meant when I said the picture got simpler the deeper I went.

How to peel a Kiwi

Coconut Blondies

Hoje eu queria fazer uns brownies, mas como não tinha cacau decidi fazer "blondies". Blondies são tipo brownies só que "loirinhos", sem chocolate. Como eu estava sem tempo de procurar receitas, adaptei a minha receita de brownies e em vez de cacau, usei côco e ficou muito bom, especialmente com sorvete "Galak" de chocolate branco.

Ingredientes:
1 tablete de margarina forno e fogão
1/2 copo de óleo
1 copo de côco ralado
1 colher de sopa de baunilha
5 ovos
3 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo

Modo de fazer:
Derreter a margarina com o óleo, o côco e o açucar. Deixar esfriar e acrescentar os ovos e bater bem. acrescentar a baunilha e por último a farinha de trigo.
Assar em tabuleiro untado e polvilhado, em forno baixo por aprox 30 minutos.

Sugestões: Você pode usar chocolate branco picado, ou amendoas. ou pedaços de chocolate.
Outra idéia é fazer um caramelo tipo "butterscotch" com açúcar, manteiga e baunilha e jogar por cima!
Servir como desejar: Pode ser com chantilly, dôce de leite, sorvete de creme ou sorvete de chocolate branco. É maravilhoso de qualquer maneira. Até sem nada, acompanhado de um bom cafézinho. Enjoy!

Feijoada Beneficente Domingo, 11 de Abril! Não perca!

Jantar da Páscoa

Sobremesas : Pavê de pêssegos da Aida! incrível! E pudim de leite abaixo!

Maravilhoso pudim de leite que eu adoro! Este foi o meu pedaço! Hahaha! brincadeira!



Meu prato. Um pouco de tudo! Bom demais!

bacalhau desfiado e cozido no azeite de oliva com cebolas, batata palha e ovos mexidos.

batatas aos murros assadas no sal grosso e socadas depois de prontas. Uma delícia com azeite de oliva!

bacalhau em postas assado com azeite de oliva e cebolas.


Esta maravilha que você acabou de ver foi o que comemos no jantar da Sexta Feira Santa, na casa da nossa querida amiga Nicinha Coimbra, uma portuguesa linda que faz pratos maravilhosos como você pode ver pelas fotos.
Feliz Páscoa para todos! Tenha um maravilhoso almoço com sua família e amigos e um lindo dia comemorando a Vida abundante que nos foi dada na Páscoa! Hoje é dia de amar, perdoar, e lembrar do amor de Deus através do seu filho Jesus e comemorar todo isso junto com aqueles que amamos!

Artificial Sweeteners

Here's an article about artificial sweetners which I just received and thought was very helpful:

With all the debate of whether or not artificial sweeteners are
better for you to use than regular table sugar, it's difficult to
find a definitive answer.

Your body performs hundreds of chemical reactions every time you
metabolize a meal just to maintain homeostasis, but even a machine
as great as your body has its limits. Therefore, even water or
oxygen at the right dose will create a toxic environment for your
body which could have potentially harmful side effects (including
death).

Many "experts" who are looking to find fault with a certain product
manufactured today can go to the research and find out what side
effects were found in rats or other lab animals.

The major problem with this type of adversarial expert is that
there will most likely always be side effects with any substance,
since the goal of researchers is to find the point at which the
product in question becomes toxic. This way they can establish the
highest no-adverse-effect level (HNEL) to provide an acceptable and
estimated daily intake (ADI & EDI).

With this in mind, it is important to always read the research for
yourself when trying to figure out if a particular food or
substance is healthy for you.

To make your job a little easier, I've objectively outlined the
major attributes of each artificial sweetener.

Here is a list of the most common artificial sweeteners and their
possible side effects:

Aspartame (NutraSweet & Equal)

Used in: Diet sodas,breath mints, sugar-free gums, frozen yogurt
What is it: Aspartic acid and phenylalanine
Tastes like: Chemical tasting
Strength: 150-200 times stronger than sugar
Calories: 0 calories

Possible side effects: Unless you have a rare genetic condition
that does not allow your body to process phenylalanine
(phenylketonuria), you should be fine. Although, some studies are
trying link a multitude of illnesses such as headaches/migraines,
dizziness, nausea, weight gain, muscle spasms, depression, fatigue,
insomnia, heart palpitations, vision and hearing problems, anxiety
attacks, vertigo, memory loss and joint pain, Emotional Disorders,
Multiple Sclerosis, Lupus, Chronic Fatigue Syndrome, brain tumors,
brain cancer, diabetes, Alzheimer's Disease, Parkinson's Disease,
Epilepsy, birth defects, and diabetes to the overuse of aspartame.

Saccharin (Sweet 'N Low)

Used in: Some toothpaste like Crest and Colgate, as well as diet
sodas
What is it: Sulfur dioxide, chlorine, ammonia, and biochemical acids
Tastes like: Bitter with a metallic finish
Strength: 400-500 times stronger than sugar
Calories: 1/8 calorie per teaspoon

Possible side effects: In 1977, the FDA made all products
containing saccharin add a warning label stating that it was
determined to cause cancer in laboratory animals. In May of 2000,
it was removed from the National Toxicology Report on Carcinogens.

Sugar Alcohols (Low Carb Products)

Used in: Low carbohydrate products
What is it: sugar with an added hydrogen molecule
Tastes like: Similar to sweetness of sugar
Strength: Similar to sugar, but with less impact on blood glucose
levels
Calories: 25% less calories than sugar

Possible side effects: Deleterious effects such as bloating, gas,
diarrhea, vomiting

Stevia (not approved yet by FDA)

Used in: Not yet approved by FDA
What is it: Stevia plant
Tastes like: Similar to sweetness of sugar
Strength: 180-400 times sweeter than sugar
Calories: 0

Possible side effects: Stevia is in same family of plants that
includes chrysanthemums, daisies, and ragweed. If you are sensitive
to any of these plants you may also have a reaction to Stevia.
Other side effects are still not known, but studies looking into
fertility and a lowering of blood pressure and heart rate are under
way.

Sucralose (Splenda)

Used in: Numerous low carb or sugar-free products
What is it: Sugar bonded with chlorine atoms
Tastes like: Slightly chemical tasting
Strength: 600 times sweeter than sugar
Calories: 0

Possible side effects: Although there are many accusations, no side
effects have been confirmed in 113 studies over 20 years. The upper
limit is considered to be 1,500 12 once diet sodas a day. It's
important to note that although splenda contains chlorine atoms, it
differs in the way it is structured and therefore does not resemble
household chlorine. The human body also contains its own natural
chlorine in the form of KC1 and NaC1.

After reading the ingredients of many of the artificial sweeteners
it's easy to see how mass media or viral marketing could turn any
product into the next coming of the plague.

While I don't recommend using artificial sweeteners, I can't talk
too negatively about them since there simply isn't enough evidence
to say that they are harmful. With this in mind, everyone has
varying degrees of sensitivity to particular substances and
therefore should use their best judgment.

Basically, if it was up to me I would use them sparingly...

My view is that if you are limiting your processed foods and
sweets, you really don't have to worry too much about whether or
not you are even ingesting these sweeteners. Last time I checked
there weren't any artificial sweeteners in lean proteins,
vegetables, and fruits...

Tomates Recheados com Ricota e Espinafre

Este prato é muito simples, light e delicioso! Fiz hoje para o jantar e amei!

Ingredientes:

6 tomates maduros grandes
200 grs. de ricota
50 grs queijo parmesão ralado
1 punhado de espinafre cozido e escorrido, bem picadinho
sal e pimenta a gosto
orégano à gosto
azeite de oliva extra virgem

Modo de fazer:

Tirar a parte de cima e do meio dos tomates. Amassar a ricota e misturar o espinafre picado, parte do queijo parmesão, os temperos e um fio de azeite.
Rechear os tomates com essa mistura, colocar em uma forma e colocar mais um fio de azeite em cada um e o restante do queijo parmesão salpicado por cima.
Assar por 15 minutos e servir quente.

Mercadão Municipal de SP

Durante a minha viagem à S.Paulo em Janeiro, meu filho Gabe me levou para conhecer o Mercadão Municipal. Apesar de ter morado em S.P. há muitos anos, nunca tinha ido lá, o que é uma vergonha. Eu recomendo para quem não conhece, porque é um lugar fantástico. Infelizmente não levei minha câmera, então as poucas fotos que tenho foram tiradas com o meu celular, que não são da melhor qualidade, mas dá para ter uma idéia. Também encontrei algumas fotos na Web, que peguei emprestadas!
A arquitetura é antiga, muito bonita e lá dentro você encontra muito de tudo e do melhor.


Das melhores frutas nacionais e importadas, os melhores queijos, carnes, peixes, fiambres, grãos, nozes, you name it! Sem falar nas deliciosas lanchonetes e pastelarias que competem, cada uma com um melhor sanduiche ou pastéis, bolinhos de bacalhau, etc.

Olha esta variedade de frutas!




Pão de mortadela Ceratti, queijo, tomate seco e outras iguarias!


A tradição manda que você não pode ir ao Mercadão Municipal e não comer um sanduiche de mortadela Ceratti. Então adivinha o que fizemos? O Gabe me levou para conhecer alguns amigos que nos convidaram para comer um sanduiche fantástico de mortadela Ceratti com queijo derretido e tomate seco, acompanhado de um chopp Brahma Black estúpidamente gelado! Inesquecível!

Maaaaravilhoso, como diz o paulista! Loco, meu! Então amigos, quando for a S. Paulo, vale a pena fazer este passeio ao Mercadão Municipal! É um MUST!

Curiosidade sobre o Mercadão:
Obra do arquiteto Ramos de Azevedo, inaugurada em 1933. Tem ao todo 12.600 metros com 289 boxes que vendem frutas, carnes, peixes, temperos, verduras e queijos. Entre os petiscos vendidos no local, fazem sucesso o pastel de bacalhau e o sanduíche de mortadela. Cerca de 450 unidades desse último são vendidos diariamente pelo Bar da Mané, um dos principais especialistas no prato.

Spicy Thai Green Mango Salad

Yesterday I went to the market and saw a pile of delicious mangoes - only they weren't ripe yet. I grabbed a few and thought maybe I could ripen them myself when all of a sudden I had a pifany! Spicy Thai Green Mango Salad - of course! I got some delish red chillis and headed home with the ingredients needed for a decadent and sinful brie and camembert risotto, and of course my green mango salad.

I didn't have fish sauce at home (will get some this week and let you know if it's that much better in the salad than soy sauce) so I used soy sauce. The dressing was simple, tons of finely chopped chives, white and green parts, finely sliced chillis without seeds, sugar, soy sauce and lime. The dressing may have been simple, but the salad tasted anything but. It was fresh, light, perfectly balanced flavors and beautiful!

I used a mandolin to finely slice the mango and then took a really sharp santoku knife to julienne like a pro. I already had toasted chopped cashews at home so I threw them in and tossed everything together. Heaven. Pure heaven.



Ingredients:

2 unripe mangoes crazy finely julienned
3-4 spring onions finely chopped on a diagonal because it's prettier that way
2 med chilis sans seeds, pls - julienned
3 tbs soy sauce (or fish sauce - I think fish sauce is more authentic)
3 tbs lime juice (more if needed)
2 tbs sugar (or more to taste)
a handful of chopped toasted cashews
fresh basil
fresh bean sprouts (I didn't have them, but next time I'll try it with)

(Courtesy of Flower Power, Someone Once Said ....
http://sos-flowerpower.blogspot.com/)

Minha Hortinha Caseira

Eu sempre quis ter meus temperos plantados em um vaso na cozinha, assim quando estivesse cozinhando, só esticaria o braço para pegar um galhinho de alecrim ou manjericão, um molhinho de salsinha.... bom, finalmente eu saí ontem e consegui bem baratinho, aqui do lado da minha casa tudo que eu precisava para começar: Um vaso, terra, mudas das plantas e pronto! Eu pretendo aumentar minha hortinha, mas por agora estou super feliz com o meu vaso de manjericão, alecrim e salsinha!

Stir fry de pasta integral, frango, alho poró e cebolinhas

Minhas filhas vieram almoçar comigo, e decidi fazer uma receita que vi em um programa na TV. Como estamos todos precisando cuidar da saúde, achei que seria uma boa pedida fazer um pasta integral. A única marca que encontrei no mercado foi da "Natu's" que gostei muito. Não tem sabor forte e você tem a satisfação de comer uma boa pasta integral e é um prato muito saudável e de baixa caloria. Nada igual! Ficou maravilhoso, e elas adoraram! Vale a pena experimentar!
Sem mais delongas, aqui está a receita:

Ingredientes

2 peitos de frango cortado em pedaços
500 grs de macarrão integral
1 copo de shoyo
1/3 copo de conhaque (usei cachaça porque não tinha conhaque e deu carto!)
1 molho de cobolinhas cortadas em pedaços grandes em diagonal
2 unidades de alho poró cortado em diagonal
sal e pimenta à gosto
1 colher de açucar
2 coheres de gengibre ralado
sementes de gergelim torradas
óleo de canola suficiente para refogar

Modo de preparar

Refogar o frango e acrescentar o shoyo, a cebolinha e alho poró picados, o shoyo, o conhaque, açucar, sal e pimenta, gengibre.


Ferver a pasta integral ao dente. Escorrer. Misturar com o refogado de frango e servir quente com sementes de gergelim torradas e salpicadas por cima à vontade. Elas acrescentam um crocante delicioso e são altamente nutritivas.
Sirva com uma salada verde ou sem nenhum acompanhamento. Como desejar! Bon apetit!

Batatas Gratinadas

À pedidos das minhas fofinhas Amanda e Júlia, vou postar esta receita que elas adoram. Elas lembram deste prato que eu fiz já há uns tres anos, e vivem pedindo a sua mãe prá fazer. Muito fôfas! Aqui vai a receita minhas queridas. Vocês podem até ajudar a mamãe a fazer e tenho certeza que vai ficar uma delícia!

Ingredientes:

1kg de batatas cortadas em rodelas (com ou sem casca, como desejar!)
1 xícara de chá de manteiga ou margarina (eu prefiro manteiga que é mais saudável!)
2 1/2 xícaras de leite ou creme de leite
sal e pimenta do reino à gosto (a pimenta é opcional, para as crianças é sem pimenta!)
noz-moscada à gosto
1 galho de alecrim picado
1 xícara de queijo parmesão ralado (opcional : acrescentar provolone, muzzarela; uns 3 ou 4 queijos!)

Modo de Preparo

Em um refratário médio, coloque as batatas e espalhe a menteiga sobre elas. Tempere o leite com o sal, pimenta, noz-moscada e alecrim , despeje sobre as batatas e polvilhe o queijo ralado.
Pre-aqueça o forno a 180 graus e leve as batatas para assar por cerca de 30 minutos ou até que estejam bem assadas e gratinadas.
Voilá! Você pode serví-las acompanhadas de uma salada verde e um bife, peixe ou frango grelhado, ou à milanesa. Ou como o prato principal! Hummmm, que delícia!