Empadão de frango

Ingredientes:

·         500 g de farinha de trigo

·         2 ovos

·         200 g de manteiga

·         1 colher de chá de fermento em pó

·         2 cebolas

·         2 tomates

·         3 dentes de alho

·         Azeitona a gosto

·         300 g de frango

·         1 copo de requeijão

Massa:

1.      Misturar a farinha, manteiga e ovos

2.     Colocar 1 colher de chá de sal, o fermento e misturar com os dedos até formar uma massa homogênea

3.     A massa não pode ficar muito quebradiça

4.     Caso aconteça, adicione 1 ovo e torne a misturar

5.     Reserve

Recheio:

1.      Cozinhe o frango e depois o desfie

2.     Pique a cebola, amasse os dentes de alho e pique os tomates

3.     Refogue a cebola e o alho por uns 5 minutos e adicione o frango e os tomates picados

4.     Coloque sal a gosto

5.     Se quiser pode colocar salsa e cebolinha picados

6.     Adicione azeitonas a gosto

7.     Quando o frango estiver moreno adicione todo o copo de requeijão e deixe em fogo baixo, misturando, por mais 2 minutos

Montagem:

1.      Utilize uma forma de 25 cm de diâmetro, não precisa untar

2.     Separe metade da massa e preencha o fundo e lateral da forma

3.     Se quiser pode passar a clara de um ovo com um pincel sobre a massa do fundo e das laterais para proteger o vazamento

4.     Coloque o recheio sobre a massa

5.     Coloque o restante da massa sobre o recheio, fechando o empadão

6.     Com um pincel, passe a gema de um ovo, misturado com manteiga, sobre a parte de cima da massa para dar cor e fazer uma casca

7.     Asse o empadão em forno pré-aquecido, a 190°, por cerca de 25 minutos

Empadão de Frango

Esta é uma receita que todo mundo procura. Ainda não a testei, mas vou postá-la para quem estiver procurando uma receita de empadão de frango simples e fácil de fazer. Feliz Ano Novo para você!

Massa:

• 400gr de farinha de trigo peneirada;
• 200gr de margarina (com sal) gelada;
• 1 ovo inteiro + uma gema;
• 1 colher de chá rasa de sazon;
• 6 colheres de sopa de leite.

Primeiramente misture a farinha de trigo peneirada com a margarina. Mexa bem, com os dedos, até virar uma farofa. Em seguida acrescente o restante dos ingredientes e mexa com as mãos até que a massa fique totalmente lisa e solte do refratário. Embrulhe essa massa em papel filme e deixe descansar na geladeira por meia hora.

Recheio:

• 1kg de peito de frango cozido sem osso;
• 1 cebola grande picada;
• 1 tablete de caldo de galinha;
• 2 envelopes de sazon;
• ½ lata de ervilha;
• ½ lata de milho verde;
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
• 1 colher de sopa de óleo;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo.

Em uma panela coloque o óleo, a cebola picada e o caldo de galinha. Mexa com uma colher de pau até dourar a cebola. Em seguida coloque o frango (já cozido e desfiado) e deixe fritar um pouco, mexendo sempre para não queimar. Acrescente os evelopes de sazon, a ervilha e o milho, sempre mexendo. Dissolva a farinha de trigo em um copo americano com água fria e jogue na panela. Mexa bem e, por último, adicione o extrato de tomate. Deixe levantar fervura e continue mexendo com a colher de pau para não grudar. Reserve e deixe esfriar.

Retire a massa da geladeira, forre uma forma retangular com a massa ainda gelada. Preencha toda a forma com o recheio já frio. Com o restante da massa cubra o recheio, não apertando para não furar a massa e deixar que o recheio vaze para fora da massa. Se sobrar massa, use-a para decorar. Pincele com uma gema e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos (até dourar totalmente). Retire e sirva.