Empadão de frango

Ingredientes:

·         500 g de farinha de trigo

·         2 ovos

·         200 g de manteiga

·         1 colher de chá de fermento em pó

·         2 cebolas

·         2 tomates

·         3 dentes de alho

·         Azeitona a gosto

·         300 g de frango

·         1 copo de requeijão

Massa:

1.      Misturar a farinha, manteiga e ovos

2.     Colocar 1 colher de chá de sal, o fermento e misturar com os dedos até formar uma massa homogênea

3.     A massa não pode ficar muito quebradiça

4.     Caso aconteça, adicione 1 ovo e torne a misturar

5.     Reserve

Recheio:

1.      Cozinhe o frango e depois o desfie

2.     Pique a cebola, amasse os dentes de alho e pique os tomates

3.     Refogue a cebola e o alho por uns 5 minutos e adicione o frango e os tomates picados

4.     Coloque sal a gosto

5.     Se quiser pode colocar salsa e cebolinha picados

6.     Adicione azeitonas a gosto

7.     Quando o frango estiver moreno adicione todo o copo de requeijão e deixe em fogo baixo, misturando, por mais 2 minutos

Montagem:

1.      Utilize uma forma de 25 cm de diâmetro, não precisa untar

2.     Separe metade da massa e preencha o fundo e lateral da forma

3.     Se quiser pode passar a clara de um ovo com um pincel sobre a massa do fundo e das laterais para proteger o vazamento

4.     Coloque o recheio sobre a massa

5.     Coloque o restante da massa sobre o recheio, fechando o empadão

6.     Com um pincel, passe a gema de um ovo, misturado com manteiga, sobre a parte de cima da massa para dar cor e fazer uma casca

7.     Asse o empadão em forno pré-aquecido, a 190°, por cerca de 25 minutos