Pudim de Leite Diet

Como eu amo pudim de leite, imaginem minha felicidade ao encontrar e receita para fazê-lo sem utilizar açucar, o vilão número um mais amado do mundo!
O grande lance é o leite condensado, que é feito em casa, com sucralose, que é um adoçante dietético artificial recomendado por nutricionistas, porque, diferente dos outros, é eliminado pelo organismo. Provei e amei!

Segue a receita.

Leite condensado caseiro:
1 xícara de leite em pó desnatado
1/2 xícara de Sucralose para uso culinário
1/2 xicara de água fervente1 colher de sopa de manteiga sem sal
Bater no liquidificador até a mistura ficar homogenea.
Esse receita faz o equivalente a 1 lata de leite condensado.

Pudim de leite Dietético

1 receita de leite condensado dietético
3 ovos
1 copo 200 mls de leite desnatado
1 colher de chá de essencia de baunilha

Preparo:
Bater tudo no liquidifacor até que a mistura fique homogênea.
Faça um caramelo com frutose em vez de açucar. Fica igual. Use uma forma com furo no meio. Forre o fundo da forma com o caramelo e despeje a mistura do pudim. Asse em banho Maria em forno media por aproximadamente 40 minutos ou até o palito sair limpo.
Coloque na geladeira por algumas horas depois que esfriar e desenforme frio.

Brigadeirão

Use a mesma receita para brigadeirão, somente adicionando 3 colheres de sopa de chocolate em pó ou 2 colheres de cacau puro.