Esta receita é à pedidos de Aninha, minha amiga carioca que virou baiana! Ela comeu esta torta uma vez na casa da Aida e nunca esqueceu. Eu copiei especialmente para você! Espero que faça e desfrute com sua família, me mande fotos também, tá? Vou postá-las aqui! Um beijinho prá seus filhos lindos!
2 xicaras de maracujá
2 xic de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 xic de leite morno
Recheio e cobertura:
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 lata de suco de maracujá
1 pacote de gelatina s/ sabor
3 colheres de sopa de água quente
Cobertura:
1 pacote de pudim sabor baunilha
1 copo de água
Modo de fazer:
Bater as claras em neve. Continue batendo e adicione as gemas, depois o açúcar, a farinha e o fermento. Por último o leite morno.
Leve para assar. Depois de assado abra o bolo ao meio e umedeça com o suco de maracujá.
Recheio:
(mousse) bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida no liquidificador. Recheie o bolo com a mousse.
Coloque a outra metade do bolo e cubra com o restante da mousse.
Faça o pudim na água e despeje sobre o bolo. Enfeite com os caroços do maracujá.
Eu prometi a minha amiga Eneida que está morando nos Estados Unidos e morrendo de vontade de comer um bolinho de fubá, que iria postar a minha receita prá ela. Eu sou péssima em gravar receitas, porque faço muitas coisas no olhômetro, mas de vez em quando (quando alguém me pede uma receita) sou obrigada a sentar e anotar.
É mais ou menos assim:
Ingredientes:
4 ovos
2copos de açucar ( copo de requeijão) (caso prefira menos doce, use só 1 copo de açucar. Pode também usar açucar mascavo ou demerara)
1 copos de farinha de trigo
2 copos de fubá
2 colheres de sopa de fermento p/ bolos
1 copo de óleo
1 copo de leite
1 colher de chá de sal
(Opcional) sementes de erva doce ou côco ralado
Modo de fazer:
Misturar os ingredientes secos em uma tigela, abrir um buraco no meio e acrescentar o óleo, os ovos, o leite e misturar tudo.assar em forma retangular média em forno alto por aprox. 30 minutos. Simples, né?
Agora, o pulo do gato é um segredinho americano: Untar a forma e colocar no forno para esquentar bem, antes de colocar a massa. Quando deserformar, vai ter aquele tostadinho por fora que é uma delicia! Gostou Eneida? Espero que você desfrute bem amiga! Beijos!
A minha amiga americana Tena, que é´uma cozinheira de mão cheia, diga-se de passagem, é autora de uma das receitas que fazem mais sucesso no nosso café e reuniões, com minha família em geral, o meu famoso "Bolo de Maçã com canela" ( na verdade é uma receita de sua família, de autoria da sua avó de Oklahoma!) que a minha filha entitulou de "Autumn Cinnamon Apple Cake" (mais chique, né?); enfim, a Tena me pediu a receita da torta de limão, que eu nunca postei aqui, (sorry!) então decidi postá-la para você Tena e todos os que seguem o meu blog. Essa torta é clássica. Muito simples de fazer e não tem erro. Todos amam torta de limão, com ou sem suspiro, como desejar!
Ingredientes:
Massa 2 xícaras de farinha de trigo 1 tablete de margarina (forno e fogão) 2 gemas 2 colheres de açucar limão à gosto Amassar bem com as mãos, forrar uma forma redonda, untada, das que tem o fundo solto, furar com garfo e levar ao forno por 15 a 20 minutos ou até assar. Recheio: 2 latas de leite condensado, 1/2 copo de suco de limão misturar bem com uma colher até engrossar e despejar sobre a massa já assada.
Suspiro 2 claras 4 colheres de sopa de açucar Bater as claras em neve, acrescentar o açucar, bater até formar o suspiro - Cobrir o recheio com o suspiro e colocar raspas do limão para decorar. Levar ao forno para dourar
Sugestões; Uma outro opção para a massa é fazê-la com biscoito maisena moido e manteiga sem sal, também fica deliciosa. Espero que você desfrute desta delicia de torta com seus amigos e família. Boa semana para você! Entre nos comentários e me diga se gostou, ok? Beijus
Aqui está uma receita que é ótima para petisco com amigos, acompanhado de uma cervejinha bem gelada. Estava pesquisando e encontrei várias diferentes maneiras de fazer, então vou postar todas e deixar a seu critério, para escolher a que lhe agradar, ou pode testar todas em ocasiões diferentes, como desejar! Eu sei que é um petisco maravilhoso e é sucesso sempre que for servido, e como disse acima, com uma cerveja gelada, ou caipirinha, é show! Sei que vai amar! Senhoras e senhores, aqui está a receita de:
BUFFALO WINGS!
Ingredientes
- 1 Kg de asa de frango cortadas ao meio
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de molho de pimenta
- óleo para fritar
Modo de Preparo
Lave as asinhas com vinagre ou limão. Não acrescente
nenhum tempero. Em uma panela funda, coloque óleo numa
quantidade suficiente para cobrir as asinhas. Em
seguida, adicione as asas no óleo frio mesmo, pois vão
cozinhar e ficar bem crocantes.
Quando as asinhas estiverem douradas, retire e reserve.
Em um refratário grande e oval, derreta no microondas
a manteiga e acrescente o molho de pimenta, misturando
bem. Em seguida, coloque as asinhas e tampe a vasilha
com um prato, sacudindo bem para que o molho penetre
nas asinhas. Sirva com molho de Blue Cheese, cenoura
crua e aipo.
Outra Receita:
·1 kg de asas ou coxinhas de frango
·Sal para temperar
·Alho para temperar
·Farinha de trigo
·Óleo para fritar
·Molho:
·2 colheres de sopa de manteiga
·2 colheres de sopa de pimenta tabasco (ou pimenta vermelha líquida)
·1 colher de chá de molho inglês
Mais uma, a minha preferida:
Este célebre petisco muito prezado pelos Americanos é uma especialidade originada da cidade de Buffalo, estado de Nova Iorque.Basicamente, Buffalo Wings são asas de frango fritas envoltas ou acompanhadas por um molho acri-doce picante.
Ingredientes para 4 pessoa
- 24 asas de frango (aproximadamente 1,2 kg)
- óleo vegetal para fritar
Molho
- 1 colher (chá) de manteiga
- 175 ml de molho picante pronto tipo americano - 1 colher (sobremesa) de Tabasco
- 1 pitada de alho em pó ou uma ponta de massa de alho
- 1 fio de molho inglês
- 1 fio de molho de soja
- 1 colher (sopa) de ketchup
- amido de milho (Maizena).
Preparação
Descartar a parte das pontas das asas de frango com uma faca bem afiada (guardar as pontas das asas para fazer caldo de galinha caseiro, por exemplo). Separar cada asa de frango em duas partes, sempre com uma faca bem afiada . Reservar.
Aquecer a manteiga numa panela pequena até derreter. Juntar o molho picante, o tabasco, o alho, o molho inglês, o molho de soja e o ketchup. Misturar muito bem e levar a ferver.
Baixar a chama e deixar borbulhar em chama média-baixa por 20-25 minutos, ou até o molho engrossar. Se isso for necessário, juntar 1 colher (café) de maizenadissolvida numa pequena quantidade de água fria para que fique mais espesso. Retirar do fogo e deixar amornar.
Entretanto, aquecer óleo numa fritadeira ampla. Mergulhar as asas de frango no óleo bem quente e deixar fritar até ficarem douradas . Escorrer em toalha de papel.
Colocar as asas de frango fritas num recipiente com tampa. Adicionar o molho e fechar hermeticamente. Sacudir muito bem até as asas de frango se apresentarem integralmente revestidas de molho.
Transferir o preparado para uma travessa e servir de imediato, acompanhando eventualmente com pickles e salada Coleslaw, por exemplo.
Hoje decidi fazer duas sobremesas com pêras. Como tinha muitas pêras e precisava usá-las, pois com esse calor tudo derrete em algumas horas, acordei inspirada para fazer alguma coisa com as pêras, para a alegria de todos! Então fiz uma torta de pêra que foi devorada em poucos minutos, e pêras em uma calda de vinho tinto, (á belle Hélène) que exalou um delicioso cheiro por toda a casa, de vinho com cravo e canela...Hummmmmmmm!
Torta de Pêra
Fiz uma massa básica, no olhômetro, que vou tentar passar prá vocês.
Ingredientes:
Aproximadamente 4 copos de farinha de trigo
400 grs de gordura vegetal ou margarina para forno e fogão
2 copos de açucar
1 colher de chá de sal
2 ovos
6 colheres de sopa de leite
1 gema
Modo de fazer:
Misturar a farinha com a gordura com as pontas dos dedos, acrescentar o açucar e o sal, e por último os ovos e o leite.
Amassar tudo e deixar descansar por 15 minutos.
Recheio:
Pêras descascadas e picadas (usei umas 15)
1 xícara de açucar
2 colheres bem cheias de maizena
1 colher de essência de baunilha
Cozinhar em uma panela mexendo sempre só até ferver um pouco e dar uma engrossada.
Abrir a massa e colocar em uma forma redonda própria para tortas que desenforma, untar com manteiga ou margarina, colocar o recheio. Abrir a outra metade da massa e fazer tiras ou colocar inteira. Como desejar. Eu fiz tiras porque tenho o maior problema prá cobrir a torta direitinho com a massa. Aa tiras facilitam, rrrss! Besuntar gema sobre a massa e assar em forno alto por 30 minutos aprox.
Pêras à Belle Hélène
Na França, esta receita se chama Belle Hélène, em homenagem à sensual Helena de Tróia, celebrada na ópera com o mesmo nome do compositor alemão do século XIX, Jacques Offenbach.
Receita para 4 pessoas
Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes:
• 6 pêras
• 150 g de açúcar
• 750 ml de vinho tinto
• 2 paus de canela
• 3 cravos-da-índia
• Hortelã
Calda
• 500 ml de leite
• Essência de baunilha
• 3 gemas de ovo
• 75 g de açúcar
Prepare assim:
• Descasque as pêras, deixando os topos e as hastes;
• Numa panela, coloque o vinho, o açúcar, os paus de canela, os cravos-da-índia e as folhas de hortelã (para que as pêras fiquem submersas, use uma panela estreita e alta).
• Deixe o vinho ferver, mergulhe as pêras e cozinhe por 10 minutos;
• Em outra panela, aqueça o leite e a essência de baunilha até ferver;
• Em uma tigela, coloque as gemas e vá acrescentando o açúcar aos poucos, mexendo bem. Junte, também aos poucos, o leite quente aos ovos, continuando sempre a mexer;
• Despeje esse preparado na panela onde ferveu o leite e leve ao fogo. Mexa por 2 minutos, até o molho engrossar um pouco;
• Passe o molho para um recipiente e deixe-o esfriar, destampado, no refrigerador;
• Coloque uma pêra em cada prato de sobremesa, regue com o molho bem frio e decore com folhas de hortelã.
Você pode fazer esta receita também com pêras em calda de vinho, guardando-as na geladeira num frasco fervido e hermético. Neste caso, não precisa fazer o creme.
Pêras à Belle Hélène
(Como eu fiz)
Usar a quantidade de pêras que desejar descacadas (mas deixar os cabinhos), 1 garrafa de vinho tinto doce baratinho (usei Country Wine. Eu usei uma garrafa para umas 15 pêras, se a sua quantidade for menor, use só meia garrafa!) alguns cravos e pedaços de canela em pau, 2 copos de açucar, 2 copos de água. Colocar para ferver até secar um pouco e engrossar a calda.
Deixar esfriar e servir geladas, ou com um sorvete de creme......Huummmm, maravilhoso!
Ontem convidamos os amigos para uma noite de pizza e a nossa querida Áurea nos presentou com essa beleza que você está vendo aí na sua tela. A massa foi altamente elogiada, e porisso estou postando a receita hoje mesmo. A pizza é a massa. Se a massa é boa, a pizza é boa. O recheio é o que você escolhe, mas tudo depende da massa! Esta foi a melhor massa que experimentei até hoje. E o bom dela é que pode usá-la para outras delícias, tipo esfiha, pão, pastel chinês, joelho, etc. Use a imaginação. Enfim aí está. Espero que tenha ótimos proveito. Boa semana para você!
Aproximadamente 1.200kg de farinha de trigo 1 copo (dos de requeijão) de óleo 500 mls de água 50 grs de fermento biológico 1 ovo 4 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de sal Modo de Fazer: Em uma bacia, dissolva o fermento com o açúcar, adicione água, o óleo, o sal e o ovo. Misture bem com uma colher de pau e vá misturando a farinha aos poucos e mexendo com a mão até dar ponto ( não grudar). Se precisar adicione mais farinha. Coloque a massa sobre uma bancada enfarinhada e vá sovando um pouco mais até o ponto exato de montar os salgados ou a pizza. Deixe descansar por mais ou menos 10 minutos e pode utilizá-la. Coloque o recheio que desejar. Para o joelho deixe descansar novamente depois de montar e pincele com gema, açúcar e azeite. Leve ao forno aquecido 180 graus. Bom proveito Para fazer o pão, adicione 1 xícara de chá de açúcar e mais 1 de sal e para assar coloque um tabuleiro de água no fundo do forno.
